energia, efficienza, SCM (supply chain management - gestione della filiera)

Descrizione dell'innovazione

L’innovazione è insita nell’implementazione di un sistema di tracciabilità degli appezzamenti tramite GIS (Geographic Information System), che consente di tracciare le produzioni in modo preciso dal campo al confezionamento. L'obiettivo dell'azienda è la chiusura della filiera, seguendo il prodotto dal seme, alla coltivazione, fino alla trasformazione e al confezionamento. La produzione principale è quella delle leguminose con la la valorizzazione dei semi di legumi antichi e di sapori antichi come le cicerchie, il cece nero, le fave sarde e le lenticchie.

Motivazioni

Valorizzazione della filiera corta e promozione di prodotti biologici