biodiversità, tutela prodotti autoctoni

Descrizione dell'innovazione

L'innovazione risiede nella tutela di un prodotto locale, la Facussa, non solo nella sua produzione ma anche nel favorirne la commercializzazione e, di conseguenza, tutelarne la conoscenza e l'utilizzazione nel territorio. Il nome Facussa, derivante dall'arabo "faguss", significa cetriolo. Questa biodiversità originaria di Tabarca in Tunisia venne importata nell’isola di San Pietro in Sardegna nel XVIII secolo. Attualmente, viene largamente coltivata e consumata. L'azienda agricola Erica di Pasqua partecipa ad un progetto finalizzato alla tutela della biodiversità e dei prodotti autoctoni, progetto nel quale sono coinvolte diverse attività, tra cui ristoranti, mense, altre aziende etc.

Motivazioni

Tutela della biodiversità e dei prodotti autoctoni