biodiversità, SCM (supply chain management - gestione della filiera)

Descrizione dell'innovazione

La fattoria biologica Lu Cantaru, situata nel nord ovest della Sardegna, adotta pratiche agricole naturali: non vengono utilizzati diserbanti e l’aratura è sospesa da oltre da oltre 15 anni, favorendo il ripristino della flora autoctona e il rispetto dei cicli naturali. Il fine dei progetti della fattoria è quello di creare un ambiente eco-sostenibile e resiliente applicando i principi della sovranità individuale e della permacultura, per promuovere consapevolezza e fungere da modello per le nuove generazioni Tra le iniziative si annovereranno i progetti di piantumazione di alberi sia da frutto che non per rendere le coltivazioni orticole parte di un sistema di food forest o foresta commestibile, il recupero delle acque piovane con la gestione idrica più efficiente. La fattoria si dedica alla trasformazione del latte in prodotti come lo yogurt, i formaggi, la ricotta, la panna, e in estate anche il gelato. Attualmente grazie alla coltivazione di mandorleti e carrube, sta progettando di intraprendere la filiera alimentare vegana.

Motivazioni

Tutela ambientale