SCM (supply chain management - gestione della filiera), energia

Descrizione dell'innovazione

La produzione di birre artigianali gluten-free nasce per soddisfare le esigenze dei celiaci e degli intolleranti al glutine, garantendo al contempo elevati standard di qualità e autenticità del prodotto artigianale. Il birrificio Coros è una piccola struttura in cui si produce birra artigianale non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia. Il birrificio produce diverse referenze, tra cui spiccano Almira Gluten Free (una Altbier) e Clara Gluten Free (una Session IPA). Le birre sono non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia. Le birre senza glutine sono pensate per essere sicure e di alta qualità, con un'attenzione particolare alla tradizione sarda e all'uso di ingredienti naturali.

Motivazioni

Consapevolezza sociale e commerciale sulla celiachia