biodiversità

Descrizione dell'innovazione

Nel 2024 nasce la prima rete regionale dedicata alla valorizzazione e salvaguardia del Suino di Razza Sarda, razza autoctona in pericolo a causa della concorrenza di razze più produttive. L’iniziativa coinvolge l’intera filiera zootecnica: allevatori, macellatori e salumifici. Il progetto della rete contiene diverse innovazioni sia tecnologiche che di prodotto e processo come ad esempio l'adozione di un sistema di gestione dell'attività di pascolo turnato che garantisce una riduzione del degrado del cotico erboso permettendo agli animali di usufruire di tutti i benefici legati al pascolo, dalla qualità dei prodotti di derivazioni al miglioramento delle condizioni di benessere animale fino alla riduzione dell'inquinamento dovuto alle deiezioni e al risparmio economico sull'alimentazione.

Motivazioni

Sostenere un modello di allevamento tradizionale e sostenibile, proteggendo una risorsa genetica unica e creando un'economia locale legata alla qualità dei prodotti suini